Cara Menghitung Catering Sesuai Dengan Jumlah Tamu

Catering adalah bagian besar dari biaya pernikahan yang perlu kamu siapkan sejak awal bukan hanya soal menu yang lezat, tetapi juga berapa banyak makanan yang dibutuhkan sesuai jumlah tamu yang hadir. Jika perhitungannya salah, makanan bisa terlalu banyak (terbuang) atau terlalu sedikit, padahal makanan adalah hal terpenting di acara pernikahan kamu.

Di artikel ini, kamu akan belajar cara menghitung catering secara akurat, termasuk istilah harga per pax, contoh penggunaannya, serta bagaimana paket-paket dari Tiga Dara Catering & WO bisa membantu kamu mengatur semuanya tanpa merasa pusing.

Apa itu Harga per Pax atau Jumlah per Pax?

Sebelum masuk ke perhitungan, kita perlu tahu terlebih dahulu apa itu istilah per pax. Per pax berarti per orang (dalam dunia catering). Saat vendor catering menyebut harga Rp X per pax, itu artinya biaya makanan yang diberikan untuk satu orang tamu. Contohnya, jika harga per pax adalah Rp60.000 dan kamu punya 100 tamu, maka biaya makanan dasarnya adalah 100 x Rp60.000 = Rp6.000.000.

Namun, itu belum termasuk potongan harga, variasi menu, atau biaya tambahan seperti layanan dan kemasan — jadi, penting untuk berkonsultasi langsung dengan vendor professional seperti Tiga Dara.

Cara Menghitung Jumlah Catering Sesuai Jumlah Tamu

1. Buat Daftar Jumlah Tamu

Langkah pertama adalah membuat daftar tamu yang akan hadir. Idealmu juga perlu memperhitungkan kemungkinan ada yang tidak datang sekitar 10% dari jumlah total undangan karena tidak semua orang akan hadir.

Contoh:
Kalau kamu mengundang 300 orang dan asumsi 90% akan hadir, maka jumlah tamu yang hadir adalah sekitar 270 orang.

2. Tentukan Standar Perhitungan Porsi

Banyak vendor catering menggunakan pedoman umum, seperti:

Setiap tamu diberi satu porsi makanan utama
Tambahkan sedikit porsi cadangan untuk panitia, keluarga, atau tamu tak terduga (sekitar 5-10%)

Contoh perhitungannya:
270 tamu – 10% ketidakhadiran = ~243 tamu
Tambah porsi cadangan 5% dari 243 = ±12 porsi
Total porsi yang perlu disiapkan ≈ 255 porsi

Hitungan ini bisa digunakan untuk prasmanan buffet, nasi kotak, atau menu kombinasi lainnya.

3. Pertimbangkan Variasi Menu yang Kamu Pilih

Jika acara kamu menggunakan lebih dari satu jenis makanan (misalnya buffet utama + stall makanan ringan), kamu bisa membagi porsi sesuai kebutuhan. Misalnya, rasio buffet dan gubukan (stall) adalah 60:40, sehingga sebagian besar porsi dialokasikan untuk buffet dan sisanya untuk stall.

Contoh:
Total porsi = 255
Buffet (60%) = 153 porsi
Stall (40%) = 102 porsi

Artinya, kamu bisa menyiapkan 153 porsi untuk hidangan utama dan 102 porsi untuk makanan ringan, minuman, atau dessert.

4. Menghitung Biaya Catering Berdasarkan Harga per Orang

Setelah kamu tahu berapa banyak orang yang akan hadir, cukup kalikan jumlah tersebut dengan harga per orang dari vendor catering yang kamu pilih.

Contoh:

Jumlah tamu = 270 orang
Harga per orang = Rp120.000
Total biaya catering dasar = 270 x Rp120.000 = Rp32.400.000

Harga ini bisa berubah tergantung tipe makanan, lokasi acara, dan layanan tambahan yang dipilih.

Paket Catering di Tiga Dara Catering & WO

Jika kamu ingin menghitung dan memesan catering sekaligus sesuai jumlah tamu, Tiga Dara Catering & WO menyediakan berbagai paket layanan yang fleksibel sesuai kebutuhan acara pernikahanmu — mulai dari pernikahan intim hingga acara besar:

Paket Nasi Kotak / Buffet Standar : Sesuai untuk pernikahan kecil atau setup sederhana. Harga dan jumlah porsi bisa disesuaikan berdasarkan jumlah tamu (per orang).
Paket Buffet Lengkap : Termasuk berbagai pilihan lauk, sayur, hidangan utama, dessert, dan minuman, cocok untuk acara besar atau jika kamu ingin variasi menu.
Paket Custom Sesuai Tema Acara : Kamu bisa memilih menu utama dan stand/pondokan sesuai konsep acara. Jumlah porsi sudah diatur agar tidak ada yang kurang dan makanan tidak terbuang.

Setiap paket bisa dihitung berdasarkan jumlah tamu (per orang) sehingga kamu tidak perlu repot menghitung sendiri — tim Tiga Dara siap bantu hitung dengan tepat sesuai jumlah tamu dan konsep acara yang kamu pilih.

Tips agar tidak kekurangan atau makanan terbuang

Gunakan sistem RSVP untuk memastikan jumlah tamu yang hadir agar perhitungan lebih akurat.
Tambahkan sedikit porsi cadangan sekitar 5–10% untuk antisipasi tamu yang mungkin datang tak terduga.
Konsultasikan jumlah porsi ideal dengan vendor catering yang profesional.

Meminta konsultasi dengan vendor seperti Tiga Dara juga membantu kamu memilih porsi yang optimal berdasarkan menu dan tema pernikahan agar anggaran tetap efisien.

Persiapkan Pernikahanmu Bersama Tiga Dara Catering & WO

Menghitung catering sesuai jumlah tamu itu tidak sulit jika kamu tahu cara melakukannya:

Tentukan jumlah tamu yang akan hadir
Tambahkan porsi cadangan untuk panitia atau tamu tak terduga
Bagi porsi sesuai dengan tipe menu (buffet atau stall)
Kalikan jumlah porsi dengan harga per orang untuk mendapatkan total biaya

Jika kamu ingin semua ini dihitung secara profesional dan tanpa repot, Tiga Dara Catering & WO siap bantu menghitung jumlah porsi dan anggaran catering sesuai jumlah tamu sehingga acara pernikahanmu berjalan lancar tanpa ada kekurangan makanan.

🍽️ Percayakan Cateringmu pada Tiga Dara!.
Hubungi Tiga Dara Catering & WO — karena makanan yang cukup dan enak adalah salah satu cara terbaik membuat hari pernikahanmu berkesan! kunjungi tigadaracatering.id atau https://linktr.ee/tiktok.tigadaracatering. Kunjungi juga sosial media kami di https://www.instagram.com/tigadaracatering_official/ dan https://www.tiktok.com/@tigadaracatering.id.